每日视讯：顾吉尔 温州大学-顾吉尔

1、甲壳素！！！ 现代医学研究认为：甲壳素是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，不可缺少。

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2、 在生态平衡的环境下，人们从饮食是就能摄取足量的甲壳素以完成活化细胞、调节免疫等功能，但现代生活中自然食物链被破坏，人体已处于甲壳素缺乏状态，由此出现了亚健康。

3、 甲壳素能使亚健康状态下低迷的人体功能得能恢复甚至强化。

4、 大家知道，人体可以说是一个复杂的化学反应器，保持一个弱碱性体液环境将是维持人体健康的必备条件。

5、甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清除自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，抗疲劳，延缓衰老。

6、因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

7、 一、何为甲壳素 甲壳素，英文chitin，也称甲壳质。

8、学名为β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中所含有的一种物质。

9、早在1811年法国科学家布拉克诺（Bracomnno）首次发现这种物质时，是从蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名为（Fungine蕈素）。

10、到1823年法国科学家顾吉尔（Odier）在甲壳动物外壳中也提取到了这种物质，并命名为Chitin（甲壳素），Chitin希腊语原意为“外壳”、“信封”的意思。

11、在自然界中甲壳质是地球上储量最丰富的胺基糖型式的多糖。

12、含量仅次于纤维素；它广泛存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁上，是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源。

13、 经结构分析，甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖学名为[（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n,单体之间以β（1-4）键连接分子量一般在106左右，理论含氮量6.9%。

14、其分子结构特点为：氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上，侧基团“挂”在这些环上。

15、甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常的相似，所不同的是，若把组成纤维素的单个分子——葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基（OH）换成乙酰基（NHCOH3）,这样纤维素就变成了甲壳质，在此基础上若脱去乙酰基便成为甲壳胺，从这个意义上讲，甲壳素可以说是动物性纤维。

16、不具有毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，被视为最具有潜力的生物高分子。

17、 二、甲壳素的功效 甲壳素作为机能性健康食品，它完全不同于一般营养品，对人体具有强化免疫，抑制疾病，促进疾病痊愈和调节生理机能等五大功效。

18、 抗菌作用——甲壳质、甲壳胺可以抑制葡萄状球菌和绿脓菌等细菌的增殖，以及镰刀菌（Fusarium）等霉菌(Escherichiacoli，Staphylococcus aureus， Bacillus subtilis Salmonella typhimurium，Candida albicans) 的生殖。

19、甲壳胺纤维与棉花混纺针织布经某医学院免疫学教研室检测其对金葡萄、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上。

20、抗菌除臭作用显著。

21、 2、免疫力强化作用——甲壳质、甲壳胺能够使对免疫力起主导作用的大食细胞活性 化，提高免疫力。

22、 3、细胞活性化作用——促进LYSOZYME的分泌，帮助伤口愈合。

23、 4、吸附氯离子作用——吸附导致高血压病变的主要因素氯离子，防治高 血压，起到预防效果。

24、 5、降低胆固醇作用——抑制胆固醇的生成，去除多余脂肪成分。

25、 6、止血作用——具有可以使起到止血作用的血小板开始凝血作用。

26、 7、凝结作用 - 吸附、去除放射能物质及重金属。

27、 8、徐放性效果 - 保护和渐渐释放药效。

28、 9、增加有效菌 - 增加双歧杆菌等有效菌的繁殖。

29、 10、抗癌 - 强化可以消灭癌细胞的淋巴球，防止癌细胞的转移。

30、 1生物分解效果 - 对动植物和微生物的分解 以上是甲壳素的效能效果的一部分简单介绍，可以看出甲壳素是使用范围极为广泛的21世纪多功能超新物质。

31、 一个您不容忽视的概念 一、甲壳素纤维 甲壳素纤维是利用高尖端生产技术将脱乙酰化度98%以上的高纯度甲壳胺通过湿式纺丝法生产的高纯度甲壳胺纤维。

32、因直接将甲壳胺纤维化而成，能够完善的发挥甲壳胺固有的机能，对人体毫无副作用，是极其安全性纤维。

33、具有出色的抗菌性、除臭性，并在生体活性化及防静电等方面具有卓越效果。

34、 传统纤维纺织品的缺陷： ⑴人体汗液、灰质及皮脂等皮肤代谢废物附着在一般纤维表面上会造成内衣非卫生性质肮脏现象； ⑵附着有灰尘的内衣等纤维产品一段时间后不但发出恶臭气味还减少了保温性和透气性； ⑶皮肤上常带有的细菌类和微生物将从外界而来黏附在人体的废物和污染物质等有机化学物质作为食物吃掉并消化出的产物就是挥发性恶臭物质；因此，要最大可能地利用甲壳胺纤维抗菌、防臭、消臭、防虫等功能，追求制造抗菌性、快洁性的衣物。

35、 2、甲壳素纤维产品效能 ⑴抗菌作用：抑制各种病原菌、霉菌等对人体有害菌的增长和繁殖，有效的预防及帮助治疗脚癣、细菌性白带及带下症、各种皮肤病等，时刻维持人体的清洁卫生。

36、以上功能效果随着甲壳胺纯度及浓度的提高而增强。

37、 ⑵防臭性：甲壳胺纤维能够缓和并去除汗味儿，时刻维持人体的清洁。

38、 ⑶出色的保湿效果：由于甲壳胺的氨基和纤维素构造使其具有极强的亲水性，其中每个化学残基的单位电荷及极性基的密度非常大，促使甲壳胺的保湿能力卓越，随时维持人体的湿润。

39、 ⑷促进皮肤的再生：甲壳胺纤维直接接触人体，在起到杀菌作用的同时可将帮助皮肤再生的溶解酵素（LYSOZYME）活性化，活性平均增加至原来的1.5~2.0倍，时刻保持人体皮肤的细腻而有弹性。

40、 ⑸强化免疫力：甲壳胺纤维对人体免疫系统加以作用，通过与人体的新陈代谢作用排除体内的病原菌及病毒等有害物质，而强化免疫机能。

41、 ⑹极强的上色性及预防静电作用：甲壳胺纤维与染料有很强的亲和性， 所以对于反应性原料和直接性染料有具高强度的染着性。

42、又因其固有的抗电性，可以有效的防止静电。

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